Bio-adweithyddion ar gyfer y Sector Bwyd-amaeth

Datblygu o’r newydd; neu optimeiddio a chynyddu systemau sy’n bodoli eisoes ar gyfer cynhyrchu diodydd bragu neu cynhyrchion llaeth meithrin

Mae bio-adweithyddion yn cynnig dull effeithlon ar gyfer cynhyrchu neu buro cynnyrch i’r diwydiannau bwyd a diod, ffermio, fferyllol a chosmetig. Dyma gyfle i weld beth y gallai bio-adweithydd ei gyfrannu at eich busnes chi.
Mae’r diwydiannau llaeth a bragu wedi defnyddio prosesau trosi biolegol i greu ac addasu cynhyrchion am filoedd o flynyddoedd. Yn fwy diweddar, cymhwyswyd systemau bio-adweithyddion i amrywiaeth eang o brosesau megis amaethyddiaeth, bwyd a gofal iechyd, a chynhyrchu cemegau pur. Mae bio-adweithyddion yn darparu amgylchedd rheoledig di-haint neu aseptig i sicrhau ansawdd a phurdeb y cynnyrch terfynol.

Cynnwys

Bydd y modiwl hwn yn eich helpu i:

• amlinellu a phennu gofod gweithredu wedi’i reoli;
• deall paramedrau allweddol y broses i weithredu bio-adweithyddion yn llwyddiannus;
• dylunio, optimeiddio ac ehangu bio-adweithydd ar gyfer dyletswydd benodol;
• nodi cyfleoedd yn eich busnes a allai elwa o ddefnyddio bio-adweithyddion drwy eu cymharu ag astudiaethau achos.

Mae’r modiwl hwn yn addas ar gyfer: cynhyrchwyr bwyd, diod neu gemegau pur ar raddfa fach neu fawr, bio-broseswyr cyffredinol, cynghorwyr bwyd/amaeth, neu unrhyw un sydd â diddordeb mewn prosesau bio-gynhyrchu.

Rhestr o'r Unedau

Introduction to Fermentation Processes	Basic concepts and definitions; Existing technologies; Brief intro to bioreactors – overview, functions, types, etc.; Examples and applications; Fermented food products.
Fermentation cultures	Types of fermentative micro-organisms; Micro-organism isolation; Micro-organism preservation; Optimal intrinsic parameters (pH, T, O2, incubation period, etc.).
The fermentation process: upstream operations	The upstream line; Types of fermentation (solid-state, submerged, etc.); Media selection, preparation and sterilisation; Fermentation conditions; Industrial instrumentation and control.
Bioreactors: batch mode	General principles; Components; General operation, cycle times and batch times. Sterilisation; Reaction kinetics; Equations and modelling; Common applications.
Bioreactors: the CSTR	General principles; Components; General operation, cycle times and batch times. Sterilisation; Reaction kinetics; Equations and modelling; Common applications.
Bioreactors: Other types	Tower; Airlift; Bubble column; Fluidised bed; Membrane, etc.
The fermentation process: downstream operations	Recovery and purification of biomolecules; Purification strategies: types, applications; Sedimentation, coagulation and flocculation; Filtration and Membrane separations; Evaporation, distillation and drying.
Workshop	Yogurt-making
Industrial processes	Alcoholic beverages; Dairy products; Probiotic products; Biorefinery for waste valorisation
Case Studies

Tiwtoriaid

Enw Tiwtoriaid
Dr Stephen Chapman
Dr Darren Oatley Radcliffe